【暖窩SCA ROASTING】暖窩SCA精品咖啡協會咖啡烘焙基礎＋中級國際證照－暖窩自家烘焙咖啡館

內湖暖窩咖啡｜SCA 精品咖啡協會咖啡烘焙基礎＋中級國際證照
＊SCA AST認證資格考官授課
＊原地取得SCA精品咖啡協會咖啡烘焙基礎＋中級國際證照
＊對SCA AST授權有興趣者

認證時程：請詳閱暖窩SHOOP網站 https://goo.gl/YeYfPE
認證時間：AM10:00～PM06:00 (中午休息1小時、供餐)
認證地點：暖窩咖啡訓練中心原地取得國際認證
認證地址：114台北市內湖區內湖路三段1樓
報名電話：02-27965712
報名Ｍail：moo@cozyhousenfoods.com
Line@詢問：@cozyhouse
認證限制：限額6名，額滿截止。
認證費用：定價：40,000元優惠價：34,000元(含講師費、講義費、課程物料費、餐費及SCA認證費)
意者請來電或訊息詢問。開課前30天報名有優惠。
合作店家享有特別優惠喔！

適合對象：
有咖啡經驗或無經驗者
已經從業或是已在教授咖啡課程者
對SCA精品咖啡協會認證系統有興趣者
欲從業者願進入SCA精品咖啡協會大家庭者
對SCA AST有興趣者

課程大綱：
SCA精品咖啡協會咖啡烘焙基礎＋中級國際證照，讓您了解到咖啡烘焙基礎過程，並在烘焙過程上去做感官的體驗。以及學習控制烘焙的技巧與烘焙雀線的產生。並能夠理解咖啡烘焙的化學變化以及物理變化，還有咖啡烘焙工作地域安全管理。淺顯易學的方式，帶領您走進咖啡烘焙殿堂，體驗不一樣的咖啡烘焙體驗。

課程內容：
熱傳導介紹
能量轉換
熱傳導
對流
輻色
咖啡烘焙機結構介紹
咖啡烘焙基礎
熱解
主要參數
烘焙曲線
乾燥
烘焙
冷卻
咖啡烘焙物理變化
體積
重量
顏色
咖啡烘焙化學變化
糖
酸
感官
烘焙度測試
工作區域安全與管理
工作管理與計畫

專屬福利：
認證之學員將享有一次免費補考機會
認證及非認證課程結束後可申請再返回暖窩複習及旁聽

您的講師與考官黃明志先生 Jeff Huang
Jeff Huang 有多年咖啡烘焙經驗、取得SCA精品咖啡協會認證講師、每年擔任國際級咖啡裁判，且以教練身份培訓世界咖啡師冠軍等經歷。從學生時代即在咖啡館打工，經歷吧檯手、選手、專業評審、專業教練…等身份，經歷也門町精選咖啡烘焙師、中國海南上島咖啡餐飲管理有限公司副總經理，在外多年最後回到台灣，仍是選擇他最愛的咖啡烘焙。
目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。

【相關咖啡證照與比賽經歷】
SCA Member 精品咖啡協會會員
SCA Authorized Trainer 精品咖啡協會授權咖啡教育系統考官
CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質評鑑師
2014台北市濾沖式掛耳咖啡包競賽佳作
2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽第三名
2010世界虹吸壺大賽台灣選拔賽最佳熱咖啡獎
2010台北市創意咖啡大賽第三名
2009台北市創意咖啡大賽第二名
【裁判與培訓】
2014-2017雲南普洱虹吸壺咖啡比賽中國賽區裁判
2015-2017 WBC世界咖啡各項大賽中國區選拔賽裁判
2012-2013 WBC世界咖啡大師海南選拔賽冠軍教練
2012-2017 WBC世界咖啡大賽中國區選拔賽進決賽教練
2010台北咖啡節裁判
2010最佳巴拿馬台灣區杯測裁判
台灣暖窩咖啡國際認證中心負責人
中國麗芙緹咖啡品牌合夥人
【講師與顧問】
中華綠能生活教育文創協會 SLECCA 榮譽顧問
台東縣產業發展協會、臺灣永光化學工業股份有限公司、國泰集團咖啡社… …講師